31 Ocak 2013 Perşembe

Тюйлю

Записалась я в проект Антиняшка. Боюсь, конечно, вытащить своё чудовище наружу. Вытаскивала два дня. Вытащились ощипанные курицы почему. Ну раз вытащились. То так тому и быть    . 

У птицы на веревочке  глаза, чтобы лучше видеть и большие уши, чтобы лучше слышать.. Клюв, чтобы заклевать. Большая глотка, чтобы в неё больше поместилось. Соответственно большой живот и большая попа. Руки загребущие, лапы скребущие. И ещё она девочка. Это видно. Правда? Ну и в попе три пера, типа  она жар-птица. 
После того, как её ощипали  у неё немного пуха осталось.. А в основном "гусиная кожа". Она стесняется и поэтому носит платьице. 
А зовут чудо-чудное Тюйлю.. Пушок по-турецки..



30 Ocak 2013 Çarşamba

Резиночки для волос " Розочки"



Шитьё резиночек меня затянуло. И если бы не другие проекты, которые я наметила, то так бы сидела и крутила розочки из ленточек. Вот, что у меня получилось.

27 Ocak 2013 Pazar

Обережная куколка "Крупеничка", Анатолийский вариант

Вот и у меня сшилась-вышилась, набилась, собралась куколка "Крупеничка", совместный пошив которой объявила в своём блоге  Алёна .
  Моя крупеничка не славянская. Сейчас расскажу почему.


26 Ocak 2013 Cumartesi

Комплект игольниц


Игольниц понашила всяких разных. Нужная вещь игольница. Особенно нужная в рукодельном хозяйстве. 

 Для швейной машинки
 На стенку

 На руку
А ещё игольница-брошка и походная игольница сумочка.
Очень хотелось устроить нормальную фотосессию игольницам. Но, увы, батарейки были на последнем издыхании. Так что щёлкнулось вот так. 

25 Ocak 2013 Cuma

Плов со шпинатом (Ispanaklı pilav)

  В понятии русского человека плов-это рассыпчатая рисовая каша с мясом, сваренная особым способом. А вот в понятии турка плов или пилав - это любая рассыпчатая каша. и не факт, что в ней будет мясо или овощи. Пилав может быть совершенно пустым. Рис и всё. Правда приготовят его с добавлением растительного масла.
Сегодня я вас буду кормить пловом со шпинатом. Кстати, шпинат, зимний овощ. Жутко полезный.
Несколько слов про шпинат скажу.

В состав шпината входят белки, жиры, углеводы, различные органические ненасыщенные и насыщенные кислоты, клетчатка, сахара, крахмал, витамины РР, К, С, Е, А, витамины группы В, магний, кальций, натрий, йод, фосфор, железо, медь, цинк, селен, марганец.
Витамины в шпинате при тепловой обработке сохраняются. Листья шпината содержат большое количество белка, больше его только в зелёном горошке и зелёной фасоли.
Шпинат не только насыщает организм полезными и питательными веществами, но и способствует выведение токсинов и шлаков из организма. 
Вот такая полезная зеленушечка этот шпинат.
В России я его купила один раз замороженным иииииииииииии... выкинула. Потому что блюдо, приготовленное из замороженного шпината не вызвало у меня аппетита ни видом, ни запахом.
А вот, приехав в Турцию и попробовав блюда из шпината, я влюбилась в этот овощ   
Так вот.. рассказываю про пилав или плов со шпинатом.
Шпинат хорошо промываем, мелко режем и припускаем в небольшом количестве подсолнечного масла.
Добавляем промытый рис, воду, соль и варим на медленном огне до полной готовности. 
Вот что у меня получилось.
А это мой обычный вид с балкона

Кстати, эта горная гряда называется Торос. 

Maşaallah (Машааллах) это не транспортная компания

Начну с турецкого анекдота. Перевод мой.
Приехали как-то американцы в Турцию с целью провести исследование  транспортного рынка. Какая транспортная  компания ведущая в Турции. Поездили американские исследователи по Турции. Каждый уголок Турции обошли, Даже горные деревеньки посетили. Сверили америкосы свои данные и пошли на ковёр к своему начальству отчитываться.
-Ну, - спрашивает самый главный босс,-ездили вы по всей Турции. Так какая же самая крупная в Турции транспортная компания?
-Самая крупная транспортная компания, сэр, в Турции называется МАШАЛЛАХ...


Так вот, други мои, Машааллах - это не транспортная компания. Это поминание Аллаха. Не смотря на то, что Турция светская страна и большинство турков соблюдают религиозные предписания от байрама до байрама (от одного религиозного праздника до другого религиозного праздника), и всё же многое здесь связано с исламом и с верой Бога.
Само выражение Машааллах арабское и означает оно " Так захотел Аллах".
Это выражение турки и другие мусульмане повторяют, когда их что-то изумляет, восхищает, радует и чтобы удивившись не сглазить увиденное.




Куриный суп-пюре (Тавук чорбасы)

В Турции обычных супов, к которым мы привыкли, где все ингредиенты кусочками нет. Здесь варят супы-пюре. И мне эти супы очень нравятся. Едят супы в Турции и на завтрак, и на обед, и на ужин. 
В каждом ресторане вам вместо традиционного турецкого завтрака (тюрк кахвалтысы) могут предложить горячую чорбу (суп)
Рецепт, который я предлагаю, мой фирменный.
На 4 персоны нам потребуется :
1  куриная грудка
2 стакана коровьего молока
3 столовые ложки пшеничной муки
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 стакана твёрдого сыра, натёртого на крупной тёрке 
1 литр воды
соль, сухой перец паприка, кумин.

Варим чорбу.
Отварить куриную грудку в 1 литре воды, слегка подсолив. Бульон процедить. Грудку разобрать на волокна. Поставить бульон на огонь.
В отдельной посуде развести в молоке муку, а затем добавить её в бульон. Варить до лёгкого загустения. Посолить по вкусу.
В сковороде растопить сливочное масло и добавить в него щепотку кумина и паприки. Слегка припустить. 
В порционные пиалки положить разобранную на волокна куриную грудку, налить бульон, добавить масло с приправами и щедро посыпать тёртым сыром.

Приятного аппетита. 



24 Ocak 2013 Perşembe

Время жарить каштаны

Каждое время года связано с какой-либо приметой или традицией. Так и в Турции. Как только наступают зимние холода, то это значит, что пришло время жарить каштаны.

Вы думаете в Турции не бывает холодов? Ещё какие бывают. Особенно в горных районах. В Эрзуруме, например, аж -23. Бррррррррр. Я уже забыла, что такие морозы бывают.
У меня даже одежды тут такой нет, чтобы переживать такие холода. Скажу по секрету я всю эту зиму в льняных балетках проходила.  Ну вот просто не нужна мне в этом году оказалась другая, более серьёзная обувка. Хотя есть эксклюзивные граждане, которые в 20 градусную жару в зимних сапогах на меху ходят. Не потому что им холодно. Просто раз сапоги купили, то их нужно носить.

Ладно. Хватит отступлений. Вернёмся к нашим баранам  каштанам. Жарят каштаны везде. Дома на плите, в духовке. На улице. В ресторанчиках. Настоящее каштановое наваждение.






Очень ценное приспособление для чистки каштанов. У меня нету.. Жаль. 
К сожалению мои фотки получились скверного качества. Вот натаскала из интернета чужих фоток.


Кандиль Маулид ан-Наби

Вчера был кандиль. В переводе с арабского кандиль означает светильник.
Словом " кандиль" также называют особо почитаемые мусульманами ночи: аль Кадр ( Ночь Предопределения), Мирадж ( Ночь Вознесения Пророка Мухаммада на Седьмое Небо на мистическом крылатом коне Бурак), Бараа  (Ночь Прощения грехов Аллахом), Рагаиб (Ночь бракосочетания родителей Пророка Мухаммада Абдуллаха и Амины. В эту ночь Всевышний Аллах оказывает особую милость верующим), Маулид ан-Наби (Празднование дня рождения Пророка Мухаммада).

В кандиль на минаретах мечетей вывешиваются фонарики. Впервые фонарики-кандили начали развешивать в период правления султана Османской Империи Селима ( сына султана Сулеймана и Хюррем султан).
Вчера был кандиль по поводу Маулид ан-Наби ( Дня рождения Пророка Мухаммада).

Посланник Всевышнего Господа Мухаммад (салли алейкюм вассалям, да благословит Его Аллах и приветствует) родился в 571 году нашей эры  в Мекке, на территории современной  Аравии в арабском племени Кураиш.

Отец Мухаммада умер ещё до рождения  будущего Пророка. Мать Мухаммада, не имея возможности содержать ребёнка, отдала Мухаммада на воспитание кочевникам.
В те времена подобный поступок был вполне нормальным и оправданным. Дело  том, что кочевые племена  были более обеспеченными , чем племена, ведущие оседлый образ жизни.

Мать Пророка Мухаммада умерла, когда мальчику исполнилось шесть лет. Тогда его забрал к себе дедушка по отцу Абдульмутталиб, который являлся настоятелем одного местного храма. Известно, что Абдульмутталиб был ханифом - единобожником, как и Пророк Ибрахим ( библейский Авраам). Свою Веру в Единого Бога Абдульмутталиб передал внуку, будущему Пророку Мухаммаду.

В детстве очень часто Мухаммад отправлялся в странствия с семьями номадов. кочевавших по пустыням Аравийского полуострова.

Мухаммад был кроткого и доброго нрава. За его доброту и честность жители Мекки прозвали мальчика Амином, что означает в переводе с арабского "верный", "надёжный".
По прошествии времени Мухаммад стал  основателем одной из мировых религий - Ислама.
Он дал арабам и другим людям, последовавшим за Мухаммадом знания о Вере  в Единого  Вечного Создателя Всевышнего Господа. Благодаря его проповедям объединились многие арабские племена.

Посланник Аллаха Пророк Мухаммад нёс знания о вере в Единого Бога на протяжении 23 лет.Умер Пророк в возрасте 61 года.

Так как точная дата рождения Посланника Аллаха неизвестна, то празднование Маулида ан-Наби приурочен ко дню его кончины. Проводится Маулид ан-Наби 12 числа в третьем месяце лунного календаря Рабиуль- Аввале.

По случаю Маулида ан-Наби в мечетях читают проповеди и аяты Корана, поют нашиды-религиозные песнопения.  
А это стихи - аяты из Корана. Я очень часто повторяю их и на русском и на арабском языке. Думаю, что вы поймёте почему. 



285. Посланник и верующие уверовали в то, что ниспослано ему от Господа. Все они уверовали в Аллаха, Его ангелов, Его Писания и Его посланников. Они говорят: «Мы не делаем различий между Его посланниками». Они говорят: «Слушаем и повинуемся! Твоего прощения мы просим, Господь наш, и к Тебе предстоит прибытие».
286. Аллах не возлагает на человека сверх его возможностей. Ему достанется то, что он приобрел, и против него будет то, что он приобрел. Господь наш! Не наказывай нас, если мы позабыли или ошиблись. Господь наш! Не возлагай на нас бремя, которое Ты возложил на наших предшественников. Господь наш! Не обременяй нас тем, что нам не под силу. Будь снисходителен к нам! Прости нас и помилуй! Ты — наш Покровитель. Помоги же нам одержать верх над неверующими людьми.
Amana rrasoolu bimaonzila ilayhi mir rabbihi walmu/minoona kullun amanabillahi wamala-ikatihi wakutubihiwarusulihi la nufarriqu bayna ahadim mir rusulih waqaloo samiAAna waataAAna ghufranakarabbana wa-ilayka lmaseer
La yukallifu Allahu nafsanilla wusAAaha laha ma kasabatwaAAalayha ma iktasabat rabbana latu-akhithna in naseena aw akhta/narabbana wala tahmil AAalayna isrankama hamaltahu AAala allatheena minqablina rabbana wala tuhammilnama la taqata lana bih waAAfuAAanna waghfir lana warhamna anta mawlana fansurna AAalaalqawmi lkafireen
Данная транслитерация не идеальна,  исправила в соответствии с таджвидом и то...   Она не передаёт звуков арабского языка. Поэтому, если у вас нет необходимых знаний для чтения на арабском аятов Корана, то лучше читать на своём языке перевод аятов, чтобы не исказить смысл слов неправильным чтением. 


23 Ocak 2013 Çarşamba

Начало года.

Год для меня начался с инфекционного фарингита у мужа и с четырёх прорезывающихся зубов у сына.
Хорошо хоть, что мои мужчины по очереди хворали. А то я вообще бы тогда не знала, что делать.
От фарингита спас народный рецепт:
Прокипятить в стакане молока на водяной бане в течении 10 минут 1 чайную ложку семян чёрного тмина.
Процедить. Добавить в горячее молоко пол чайной ложки сливочного масла и чайную ложку мёда.
Выпить горячим.
После этого средства температура, которая держалась три дня и никакие новомодные средства от простуды не помогали, быстро спала. У мужа появился, пропавший в неизвестном направлении, голос. Лимфатические узлы уменьшились.
В течении трёх дней муж принимал это вкусное лекарство и болезнь прошла. Жаль, что я сразу про это лекарство не вспомнила.
Кстати, чёрный тмин при лечении различных болезней использовал Пророк Мухаммад, да благословит Его Аллах и приветствует.
В Турции чёрный тмин используют не только в народной медицине, но и широко применяют в сыроделии и выпечке мучных изделий.
Семена чёрного тмина или  калинджи, или чернушки посевной, как ещё называют это растение,  имеют острый горький вкус и запах, используются в основном для производства кондитерских изделий и напитков. Часто их применяют также, как чёрный перец, однако их преимущество в том, что они не раздражают слизистую оболочку желудка.
Семена употребляют как пряность при засолке огурцов, арбузов, квашении капусты, а также в качестве приправы в кулинарии.
В качестве специи традиционно используется в египетской кухне, а также в арабских странах и в Индии.
Чернушка использовалась в медицинских целях на протяжении столетий, как листья, так и масло из семян в Азии, на Ближнем Востоке и в Африке. Традиционно используется для различных процедур, связанных с проблемами дыхательной системы, желудка, кишечникапочекпеченисердечно-сосудистой системы, повышения иммунитета и улучшения общего состояния организма.
В народной медицине семена чернушки посевной применяли в виде чая в качестве мочегонноеветрогонноежелчегонногослабительноголактогенного и противоглистного средства.
Упоминания о лечебных свойствах чернушки имеются в хадисах ислама и у Авиценны.
(Информация из Википедии)

18 Ocak 2013 Cuma

Раздача слонов и подарков

В последнее время поняла, что приятно не только получать подарки, но и их дарить. Поэтому я и записалась в ПИФочки  к Насте  и Ксюше. 
А вот что такое ПИФ 

Пиф ( от англ. Pay It Forward в сокращении P.I.F.)  - название дано в честь фильма Pay It Forward (Заплати вперед). Суть идеи в том, чтобы отправить безвозмездно подарок 3-м людям, а они в свою очередь тоже оправят еще 3-м людям свои подарочки и так до бесконечности.



В свою очередь объявляю набор своих ПИФочек. У меня свободно 3 места на второй сезон с апреля..  Кто хочет подарки от мамы Гали?




17 Ocak 2013 Perşembe

Полочка в стиле Прованс

Жила-была у меня маленькая полочка....
Сначала она была серенькая, потом фиолетовая. А теперь стала нежно-салатного цвета.




16 Ocak 2013 Çarşamba

Ля-ля-ля.. Ля-ля-ля..

Не-а, я  не сошла с ума и мне совсем не нужна скорая помощь, помощь скорая..
Я победила в Смешном Новогоднем Конкурсе, который проводила Наташа Зимина в своём блоге Смешная Жисть.. то есть жизнь.
\
Выиграла я вот такую  чудо-юдо грамоту:
и подарок сюрприз.

Очень хотела сказать благодарственную речь организаторам этого замечательного юмо-уморительного конкурса: кошке Глаше и её правой лапе помощнице Наташе, но, к сожалению, умные все слова из моего мозга вылетели от радости и осталось только восторженное ля-ля-ля.. ля-ля-ля и приплясывание с платочком вокруг компьютера. 
Товарищи, участвуйте в розыгрышах спортлото и разных конкурсах и вы возможно выиграете автомобиль "Москвич"!!!


10 Ocak 2013 Perşembe

Шкатулочка из коробок от молока

У меня опять шкатулочка склеилась-вышилась-сшилась..
На шкатулку ушло 4 коробки от молока, 2 крышечки от этих же коробок, немного клея, чуть-чуть бусинок, винтажных кружев.






9 Ocak 2013 Çarşamba

Про жизнь

Давно ничего не писала в свой блог. Не пишется. Бывает и такое. Не пускают меня за комп. Комп периодически занят то одним, то другим мужчиной.

 Пока один смотрит мультики, другой курит на балконе.
Вот так и живём. ))))))))))