23 Ekim 2012 Salı

Дела домашние или про то, как мы оливки солили

В России оливковое дерево - это экзотика.. А вот для меня уже вполне привычное и само-собой разумеющееся. Их даже в большие горшки на балконах сажают.

А ещё их здесь солят.. Сейчас расскажу как
Раньше мне ездили  по ушам продавцы магазинов, что чёрные оливки - это другой сорт и называется он маслины.. Или чёрные оливки - это обработанные активированным углем зелёные маслины.
Хо-хо-хо. Ничего подобного. Маслины -это славянское название оливок.. Оливки - это византийское название маслин.. И вообще у турков и арабов это дерево зейтин называется.
Так вот, дорогие, други мои, активированным углем при засолке оливок никто не пользуется.  а способов засолки существует несколько. Мне только два пока известны.
Ксати, собирать оливки для засолки и на отжим масла надо после первого дождя. После дождя оливки маслянистее  становятся.
Итак, способ первый..
Он подходит для зелёных оливок. Сначала расколем оливки. Чем? Булыжником.. Маленьким. Булыжник не только орудие пролетариата, это орудия для подготовки оливок к засолке




Косточки из оливок вытаскивать не надо. Складываем наши оливки в тазик, заливаем водой. Воду меняем каждый день. Как только почти вся горечь сошла, сливаем воду, пересыпаем оливки в закрывающуюся тару и заливаем холодным рассолом. Рассол делаем такой же, как для огурцов. Через недельку оливки готовы.. Их можно есть.

Способ второй. Он подходит для зрелых чёрных оливок. Оливки надрезаем ножом с двух сторон. Складываем в тару с крышкой для засолки и заливаем солевым рассолом. Рассол должен быть солёным, как рапа.
Через неделю оливки можно есть. Но прежде чем  есть,  их надо вымочить в пресной воде.
Перед тем как подать оливки на стол,  них надо добавить немного растительного масла, лимонного сока и посыпать острой паприкой.











Мамин помощник

 Парень мой растёт. Уже начал проявлять интерес к разным орудиям труда. Сейчас он осваивает щётку.
 Вот пылесос пока осваивает в выключенном состоянии, сопровождая процесс уборки звуком "Вуууууууууууууууууууууууу"

22 Ekim 2012 Pazartesi

Маленькая трагедия

А у меня махонькая трагедия. Сломался адаптер на флешке. Поэтому временно я не буду фотографировать.  А ещё у меня маленькая радость. У меня появился первый заказчик.  Я получила заказ на целых две куколки. Иншааллах я их сошью в кратчайший срок.
Пока не будет фотика, я буду сюда выкладывать свои старые фотки, которые вы, возможно, не видели. И постараюсь рассказать о празднике Курбан Байрам, который начнётся 25 октября.


А это мои душистые сердечки.

21 Ekim 2012 Pazar

Путешествие в прошлое или прогулка по Сиде

А сегодня я хочу поделиться с вами впечатлениями от одной поездке. Это поездка в древний город Сиде.
Как-то раз говорит Малик Джихан своему дядюшке Зебейиру: " И почему это я всё время в коляске и в коляске.. Ничего кроме Махмутлара  и не видел. Отвези меня, дядюшка в славный древний  город Сиде. Хочу по руинам побродить к древности прикоснуться.


Сказано-сделано. Запряг добрый дядюшка свою телегу. Посадил в телегу маму Галю, Джихана, папу Сами, тётушку Айтен и двоюродную сестрицу Сенем и сам сесть в эту телегу не забыл. Надавил дядюшка на газ, прикрикнул "А ну пошла, радимая".. Рено заржала и помчалась галопом по улочкам Махмутлара..

20 Ekim 2012 Cumartesi

Прогулка по осеннему Махмутлару

Я хочу сегодня погулять с вами по Махмутлару, туристическому посёлку, где я живу. Правда гулять мы будем не там, где туристы гуляют, а там, где гуляю я с ребёнком.


18 Ekim 2012 Perşembe

Поездка в Адану на Уразу байрам

Хочу сегодня рассказать про нашу поездку на Уразу байрам в Адану, место, где родился мой муж.
Есть у нашей семьи традиция - ездить на Ураза байрам в Адану. Хорошая традиция. Каждую поездку мы навещаем огромное количество родственников многочисленной семьи моего супруга. Наконец-то за три года совместной жизни я запомнила имена 15 родных братьев и сестёр моего мужа. А вот имена двоюродных и троюродных родственников пока путаю.
Бывает.
Итак мой   фоторепортаж.

10 Ekim 2012 Çarşamba

Розовые розы.

А у меня перерыв в работе. Не хватает времени для творчества. Дело в том, что я учусь.
Поэтому глобальные вещи не делаются. А делаются вот такие малявочки.
А вернее саше в форме сердечка.






Техника : декупаж, вышивка бисером.

2 Ekim 2012 Salı

Браслетик для маленькой принцессы

У одной маленькой девочки день рождение. Вот такой браслетик сшился из МаЛиНоВой  тканюшки. С этим браслетиком хочу поучаствовать в Алфавитном Марафоне на букву М в блоге у Елены.