13 Kasım 2014 Perşembe

День битой посуды и сыр домашний

Да-да-да.. Сегодня день битой посуды. Стаканчики, стеклянные чашечки таинственным образом выскакивают из рук и разлетаются на много кусочков. Такие дни бывают у многих, наверное.. Возможно это связано с переживанием за здоровье мамы. Она упала и ударилась головой. Позвонила ей, поговорила, немного успокоилась. Но всё равно на душе некомфортно. Конечно же всё по воле Господа.. Прошу вас помолится за здоровье моей мамочки.

Вообще быт мой деревенский неустрленный какой-то)))))))). Устроенность быта по местным меркам определяется не наличием 1000 комнат, шикарной мебели, пластиковых окон, наличием столиков для раскатывания местного хлеба, скалок, подстилок под попу, печки, дров, ёмкостей для хранения, переноски, варки. Пшеничная мука, пшеница м крупа булгур, тоже свидетельствует об устроенности.
Поэтому как только мы переехали в наше деревенское ласточкино гнездо из комфортабельное анталийской квартиры соседи, низкий им поклон, сразу же начали загружать мой дом важными предметами деревенского быта: мука, пшеница, булгур, юклюк-большая скамья для складывание подушек,одеял, матрасов, мендеры-подстилки под попу, ковры для застилания бетонного пола, полка для стаканов и тарелок, 20 литровые ведёрки из-под йогурта, солений и тд, мочалки, следки, стаканы, ложки, тарелки.. Даже печь. Вот только доски для раскатывания хлеба и скалку не подарили)))). Это очень ценные вещи для хозяек.
Сегодня утром кончилось молоко. Коровы у меня нет, она есть у старшего брата соего мужа, Касыма аби (агабей-это уважительное обращение к старшему брату). Вообще я расчитывала на 2-3 литра, но муж мой попросил продать нам весь утренний удой - 11 литров.
Молоко я разделила на 3 части. 4 литра на питьё, 4 литра на йгогурт, а из 3-х литров я сделала сыр. На пробу. Раньше не делала. Рецепт вот здесь взяла . Единственное, что сыр не стала в воду класть, а натёрла солью, завернула в ткань и положила в холодильник.

Вот, что получилось...

Вкусно из 3 литров молока получается почти 500 грамм сыра. Советую попробовать.
На фото чесночок с моей грядки .


11 Kasım 2014 Salı

Погремушка "Спящий заяц"

Я к вам со своими непоказанными рукоделками.
Это "Заяц". Это не простой заяц, а белый спящий заяц с ушами в цветочек и гремящим пузиком.
 Спит заяц везде.. На травке..
 Прислонившись к розовому кусту..

А теперь он спит в ручках Даниила Эрола. Так зовут этого сладкого малыша. (МашаАллах)
Заяц связан крючком из акрила, ухи и лапы отделаны хэбэшкой, которую мне прислала когда-то Ниночка, хозяйка блога "Простые радости". Туловище - обвязанное пластиковое яйцо. Наполнитель бусинки. 

10 Kasım 2014 Pazartesi

Вот моя деревня..

Мы переехали из солнечной Анталии в не менее солнечную деревню под названием Севенчли или Любимая. Деревня эта и вправду мной любимая. Поэтому мысль о переезде с морских берегов, усыпаных поджаренными на солнце туристами пришла  мне в голову довольно скоро. Знаете есть у русских особая тоска по русской берёзке. Тоски по русской берёзке у меня нет, но вот тоска по степям Волгоградским у меня есть. Огромное количество воды перед глазами душу  мою не радовали.  Я очень люблю плавать, но в уединённом месте: в озере, в пруду. Своё желание переехать с моря к земле я грела в душе очень долго и постепенно его внедряла в мужа, чтобы моя идея стала его желанием.
На фото последние деньки в Алании




Это Онур младший сын моего супруга от первого брака.  Каждое лето Онур приезжал к нам на каникулы.



Это вид с балкона ...
Прощай, Алания.. Желаю тебе много-много туристов
.....................................................................................................................................................................
Там вдалеке наш маленький домик в деревне. Но про домик отдельная история

9 Kasım 2014 Pazar

Митенки и ободок для дочки

 В 80-е годы все магазины были завешаны одеждой фирмы Чебурашка, первое мая, Красный путь.. Одинаково шаблонная одежда конечно же не радовала. К счастью в школе на уроках труда нас, девчонок, учили шить, вязать, несного вышивать и даже готовить еду. Поэтому в 12-13 лет  я уже шила себе платья, брюки, вязала простенькие жилетки. Идеи черпала из каталога Отто, который где-то доставала моя старшая сестра Лариса. Как-то в одном из зимних номеров я увидела модель, на которой были надеты короткая шубка, полусапожки, гамаши и варежки без пальчиков. Возможно в свои 17 лет я была пахожа на Эллочку людоедку, соревновавшуюся с дочкой Рокфеллера, но признаться честно от моды я старалась не отставать. И вот на мою стипендию были куплены шубка, сапожки купила мама,гамаши у меня были, гетры тоже,  снуд - труба связался быстро, а вот как связать варежки я так и не поняла. Резать старенькие не хотелось.
Годы прошли, а мечта осталась. К счастью мода возвращается и я решила связать желанные варежки, но только не для себя, а для дочки Саши
Ниточки Ализе, турецкие. Вязала крючком. В комплект связала повязку на голову. В качестве украшения цветочек с пуговкой из наткрального пенрламутра. Связала давно и отправила. Вот правда не знаю понравился дочке мой подарок или нет. Пишет она мне очень редко.




7 Kasım 2014 Cuma

Про Ашуру и про то, как её готовить

Всем мира, любви и добра.

Сварила я свою ашуру, разложила по тарелкам и раздала соседям, едва успев сфотографировать. Как и обещала, поделюсь с вами рецептом этого кушанья. Но прежде я хочу вам рассказать по какому всё-таки поводу готовится эта сладость и почему её называют ашура.
ДеньАшура считается священным днём для мусульман. Но как мне думается этот день особенный для всех людей на Земле. Почему я так считаю?
День Ашура является 10 днём месяца Мухаррам, перврго месяца лунного календаря. Почитать о лунном календаре можно здесь  .


 Слово «Ашура» происходит от арабского слово «ашара», что означает десять.
На десятый день Адам покаялся перед Господом в совершённом грехе и это покаяние было принято Господом.
На десятый день Ноев Ковчег причалил к горе Арарат.
На десятый Господь дал спасение Моисею  и его народу от фараона.
В день Ашура родился Авраам и в день Ашура он спасся от огня неверующих. Иона вышел из чрева рыбы, Соломон стал царём, Иосиф вышел из тюрьмы, Иаков встретился с сыном, Иова исцелился от болезней, Иисус вознёсся на небо.
Не забывайте о том, что у нас по 10 пальцев на руках и ногах... Иван Царевич отравился на поиски Елены Прекрасной в 3 Десятое Царство. Четыре раз по десять будет сорок.. Сорок –это очень важно, про него в другой раз.
Слово Десять на яыках мира звучит по-разному, но это разное звучание имеет жизнеутверждающий смысл и прямое отношение к Создателю и созданиям.
 По английски десять звучит «тэн». На турецком «тэн» означает  покрытие, кожа, небесный свод, равновесие и даже Бог - Тан(гри). На русском «тэн» очень близко к тень, день, тэн-большая вогнутая чаша..
По-турецки десять «он», что значит «он» на русском объяснять не надо.))))
На русском «десять» в его краткой форме - «цать». «д, на..» в числительных « одинадцать, пятнадцать и так далее являются соединительными. Возможно когда-то  привычное слово десять наши предки произносили, как «Ца То» или «Ша То».. «Ша»- обозначает причастие к внешнему и высшему. Оно, как дуновение ветра и как дыхание живого.
Арабская  «ашара» родственно русскому  «хорошо», тюркскому «хош»-хорошо, приятно, «хуш аач»-берёза, «аш»-варёное блюдо, «каша».
Вот так я постепенно и добралась до самого блюда «Ашура». Ашура – это самая настоящая каша, которую варят в благодарность Господу за Его Милость, Щедрость.  Кашу варят из самых простых продуктов: пшеничной, овсяной или ячневой крупы. Добавляют в неё  белую фасоль и бараний горох нут. Заправляют сахаром или солью. А дальше добавлят в солёную кашу масло и мясо, а в сладкую орехи и сухофрукты. Солёную ашуру подают горячей, а сладкую можно есть и холодной и горячей. Поесть ашуру приглашают соседей, друзей, родных. Ашура – это еда благословенная Господом. Угощая ашурой соседей, друзей, родных и даже зашедшего починить кран водопроводчика,  вы делитесь с другими благами, которые дал вам Господь. Знайте, во Вселенной дыр не бывает.. Отдавая вы получаете вдвое больше.
Ашуру не обязательно готовить, в день помусульманскому календарю. Приготовьте его в любой другой день. Этим блюдом можно помянуть умерших родственников. Только обязательно угостите ашурой как можно больше людей. Да благославит вас Господь.
Ну вот.. Это моя Ашура. Она уде съедена. 

А теперь и сам рецепт.   Если вы готовите немного, то вам потребуется
1,5 стакана сухой крупы (пшеничной или овсяной, или ячневой),
½  стакана сухой белой фасоли,
½ стакана бараньего гороха нут (если нута нет, то можно и без него)
Сухофрукты: изюм, курага финики, инжир, груши, яблоки.. то что у вас есть-  по ½ стакана
Орехи любы: фундук, арахис, грецкие-1 стакан
Украшение: кокосовая струшка, кунжут, цукаты, гранат, ягодки из варенья, орехи, молотый душистый перец, корица.
Приготовление.
Замочить в воде по отдельности нут, фасоль, крупу. Оставить на ночь. Перед варкой воду слить. Сварить фасоль и нут до мягкости по отдельности.( Вообще у меня в морозилке всегда лежит сваренная фасоль и нут, так как я очень часто готовлю из них еду.) Воду слить, фасоль и нут промыть под проточной водой.
Зы.. они не должны быть развареннымси.
 Крупу вылоить в кастрюлю и добавит воды. Вода должна закрыть крупу на 4-5 пальцев. Сварить до готовности замоченную крупу. Крупа должна развариться почти до киселеобразного состояния.  Если вода сильно испарилась, то добавьте воды.  Дольше добавьте сахар по вкусу. Блюдо должно быть достаточно сладким. Можно  также добавить ванилин. Затем добавьте, предварительно замоченные и нарезанные на кусочки сухофрукты, фасоль, нут. Поварите 5-10 минут, снимите с огня и добавьте крупно размолотые орехи.
Теперь самое приятное-севис или украшение. Разлейте вашу кашу по порционным тарелкам  и украсте её молотой корицей, цукатиками, кокосовой стружкой , орешками, гранатовыми зёрнами. Всё.. Ашура готова. Зовите к себе гостей, кушайте на здоровье с юлагодарностью к Богу за его Милость и Щедрые дары.


4 Kasım 2014 Salı

День походный

Сегодня день походный по родственникам, в поликлинику, на базар, к соседям поесть сладость Ашуру и почитать Коран. Вкуснятина выглядит примерно так. Это фото с интернета.
Я тоже собралась сварить ашуру и потому на базаре закупилась фасолью, пшеничной крупой, горохом нут, курагой, изюмом, арахисом, корицей. Моя ашура будет немного победнее , чем на фото, но надеюсь, что не менее вкусная, чем у Сонгюль, так зовут соседку, которая угощала всех деревенских родственников Ашурой.
 Потом мы пошли к другим соседям поесть суп, шашлык и помолиться за здоровье хозяйки дома ( у бедняжки случился инсульт). Всё же это правильно молится за здоровье..
Затем поход к соседу за свежим молоком.. А после поход в интернет, в свой блог. Очень приятно, что за время моего отсутствия прибавилось читателей. Всё-таки пропадать на полгода полезно.
Хочу сообщить свой емайл тем, кто пишет мне на почту писма.  zemliapro69@mail.ru
А ещё я хочу подарить вам закат

3 Kasım 2014 Pazartesi

Всем привет...

А вот и я. Не прошло и полгода... Или прошло? У меня просто не было интернета, я работала и ещё мы переехали жить в самую настоящую турецкую деревню. Теперь я живу в маленьком домике, ращу фасоль, редиску и другую петрушку.
Интернет у меня очень медленный пока. Это наверное, потому что БЕСПЛАТНЫЙ. Пока страницы открываются я очень психую. Сами понимаете, как бесит медленный интернет. Пока интернета не было накрылся Виндовс. Муж отправился его починить в местную районную компьютерную больницу.. В общем... Все фото.. 5 статей. 1 сказка.. Всё это накрылось медным тазом.. Я хотела было заоратьььь... Но что орать то.. Утерянного не вернуть. Так что сшитые и раздаренные игрушки за время моего отсутствия показать не могу. А может это к лучшему?. А ещё я почему-то не могу зайти в свою почту на яндексе. Дурацкий Яндекс спрашивает у меня номер любимого телефона.  Но увы.. наверное надо буквы писать.. В-общем то хрень какая-то.
Это я, Малик Джихан и пёс Шарик,  которого я никак не могу от себя прогнать.. . Фото смазанное ибо у фотографа почему-то руки тряслись. .
До скорой встречи. Постепенно пробегусь по любимым бложикам.