Чорба Яйла

Привет! Сегодня я с тобой хочу рецептом поделиться. А вдруг пригодится.. А вдруг ты захочешь приготовить что-то новенькое для своей семьи.
Чорба - это густой суп, который едят в качестве первого блюда или на завтрак.
Вообще-то я любитель супчиков. Без них мне еда кажется сухой. Яйла чорба - это один из моих самых любимых супов, который готовят на основе йогурта.
Словом "яйла" обозначают прохладное место. Это может быть местечко в горах или ветренное место, такое, в котором находится мой дом.
Помнишь, я как то показывала фотографии одной горной деревушки. Так вот горные деревушки называют Яйла.

Итак чорба Яйла

1 стакан риса

8-10 стаканов воды

1стакан йогурта или кефира 

1 столовая ложка измельчённой сухой перечной мяты

свежая зелень на свой вкус

соль

2 столовые ложки растительного масла

щепотка измельчённой паприки 

Рис сварить в воде до разваренного состояния, Измельчиь блендером или протереть через сито. Ввести аккуратно хорошо перемешанный йогурт или кефир. Варить, помешивая на медленном огне 5-10 минут. Добавить сухую мяту, соль, свежую измельчённую зелень.

В конце варки добавить соус. Для соуса в сковородке разогреть растительное масло, добавить щепотку паприки и дать немного покипеть где-то 1 минуточку. Вылить соус в чорбу.

Вот и всё. Приятного тебе аппетита и доброго здоровья